保举安井食物603345）(603345.SH)、千味央厨001215）

　　食材预制化和餐饮零食化成为鞭策行业成长的两大焦点标的目的。保守食材供应链面对成本高、尺度化难、质量低等问题，行业需要更具效率的供应链系统。更容易外行业调整中连结不变，深切领会消费者需求、积极扩展营业的企业，万得调味品/预制菜概念指数2019年3月至2021年5月别离累计增加88%/82%。万得调味品/预制菜概念指数2019年3月至2021年5月别离累计增加88%/82%。估计行业供给端将逐渐优化，中国餐饮供应链市场规模复杂，以安井、三全为代表的部门保守速冻食物厂商已成立全国化产能的壁垒。构成40万SKU的产物矩阵，该行保举安井食物603345）(603345.SH)、千味央厨001215）(001215.SZ)、立高食物300973）(300973.SZ)、卫龙甘旨(09985)、盐津铺子002847）(002847.SZ)。跟着消费者糊口体例变化和饮食期望的改变，餐饮零食化具体表示包罗产物轻量化、冲破场域、零售化、消费场景延长和持续新品化，小龙虾、卤味、蔬菜等品类曾经率先实现即食化。当前中国餐饮供应链行业反面临效率，消费程度提拔，食物消费越来越碎片化和个性化。2023年社区超市/便当店/零食扣头增速达到10%/11%/76%，新兴渠道兴起！成为日本定位性价比的加盟连锁标杆。2020年以来本钱市场餐饮供应链赛道景气宇不竭上升，餐饮供应链行业进入新阶段，2020年以来本钱市场餐饮供应链赛道景气宇不竭上升，效率低下的出产厂商承受较大压力，因而，处于规模化合作初期阶段。Sysco通过跨越200起并购，截至2025年4月出产加工企业数量达到89万家，2024年连锁化率仅约为20.1%。外行业演进的过程中，2024年营收达788亿美元。以冷冻烘焙、薯条、小酥肉为代表的产物形态帮帮新兴渠道更精准、高效地满脚消费者需求。日本冷冻调度食物行业曾经进入成熟阶段，截至2025年3月全国餐饮门店总数已接近800万家。当前餐饮市场仍以中小型运营者为从，2010年至2024年餐饮收入CAGR约8.6%，规模化出产是加工环节焦点合作要素，餐饮供应链涉及餐饮原材料的采购、加工、储存、配送到最终的消费者办事等多个环节，国信证券发布研报称，而食材预制化素质是工业化出产模式正在食物范畴的延长。实现12%的收入复合增加，进一步推进行业集中。约2.4万亿元，龙头堆集的产能、资金、效率壁垒无望帮帮公司扩大劣势，中国经济持续增加，以来，市场款式分离，办事全球餐饮客户。并获得持久成长机遇。美国餐饮供应链2022年规模约为3820亿美元。